東京には、久しぶりに

ルイヤシリーズが到着しています。

アネモネ

ロスマリン

ルイヤ

コスモス…ルスカと同じフォルムのこのシリーズは

めっきり手に入りにくくなってきました。

ヨーロッパの取引価格も高騰しています。

最近の円安で、さらに日本価格が跳ね上がりそうです。

それでも、この側面の絵柄を見ると

ウキウキせずにはいられません。

こちらは18cmのタイプ

ビスケットを砕いて底に敷き詰めて、チーズケーキと

カスタードクリームを重ねて焼き上げました。

グラタンだけでなく、焼きプリン、ケーキと

使い勝手の幅が広いのもこの器の魅力です。

ルスカとフォルムは同じです。

18cmで作るレシピをご紹介します。

【カスタードチーズケーキ】

・ビスケット　4-5枚 細かく砕いておく

・クリームチーズ　100g

・卵　1個

・生クリーム100cc

・砂糖　50g

・りんご　小さめ2個　分量外の砂糖で煮ておく

・卵 1個

・牛乳 100cc

・薄力粉　10g

・砂糖　25g

①クリームチーズをレンジで少し温めて柔らかくし、砂糖、卵、生クリームの順番によく混ぜあわせる。

②砕いたビスケットにバター20gを溶かしてよく混ぜあわせてから、型に敷き込んでおく。

③①を流し入れて180度のオーブンで40分焼く。

④鍋に卵、砂糖、薄力粉、半分の牛乳をいれて混ぜ合わせる。よく混ざったら残りの牛乳を入れて鍋を火にかける。

⑤トロミがついてしっかりと固まってきたら火から下ろしてよく混ぜておく。

⑥チーズケーキの上に、煮たりんごを敷き詰め、

上からカスタードをかける。

190度のオーブンで20分焼き、焼き色をつけたら出来上がり。

しっかり冷やしてからお召し上がりくださいね。