omasgartenのバレンタインレシピ

ミルクチョコレートムース　シトロン風味

甘くミルキーな味わいを楽しむために材料をシンプルにして

冷たいデザートに仕上げました。

レモンの香りがアクセントです。

材料

150㏄のグラス4個分

生クリーム30ｇ　バター20ｇ

チョコレート（PETERBEIRE　M42MEXを使用）100ｇ

卵黄　１個分　卵白２個分　砂糖　10ｇ

レモンの皮またはレモンリキュール　適宜

作り方

①湯煎でバターを溶かし、生クリームと合わせて温めておく

②チョコレートを湯煎で溶かし、①と合わせる。

③卵黄を加えてさらに混ぜる。

※卵黄は混ぜすぎ注意。

④卵白をボールで泡立て、モコモコしてきたら砂糖を加えてさらにツノがたつまで泡立てる。

※最初に砂糖を入れると泡立ちにくくなります。

⑤③にメレンゲの1/3量を入れて混ぜ、レモンを加えてからさらに残りを加えてさっくり混ぜる。

⑥グラスに注ぎ入れ数時間しっかりと冷やす。

ヴィンテージグラスの美しさが際立つスタイリングで。

シンプルな材料でチョコレートのおいしさが伝わります。

簡単なのに、美味しいチョコレートのおかげでパティスリーのスイーツかと思う仕上がり。

ぜひ試してみてくださいね。

PETER　BEIER　CHOCOLADE ピーターバイヤーチョコレート

PETERBEIRE　M42MEXはメキシコで作られた

カカオ豆を使ったミルクチョコレート。

https://www.instagram.com/peterbeierchokoladejapan/

Omas Gartenでは沢山のデンマーク食器が入荷しております。

おすすめはクイストゴーのコーディアル、バレンタインにぴったりのハートモチーフです。

お気軽にお店にも遊びにいらしてくださいね。

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